外卖O2O迎监管细则需确保食品安全

3月14日下午，北京市食品药品监督管理局在京召开加强网络食品经营监管，落实企业主体责任宣传动员会。北京市食品药品监督管理局相关负责人详细解读了《北京市网络食品经营监督管理办法》(试行)的相关规定，并对保障网络外卖食品安全提出了具体要求。

北京市食品药品监督管理局食品市场处相关负责人表示，第三方平台提供者应当建立并执行经营主体审查登记、销售食品信息审核、平台内交易管理规则、食品安全应急处置、投诉举报处理、消费者权益保护等管理制度，保证食品安全。此外，“明厨亮灶”也从线下实体店被引入到网络外卖中，鼓励从事网络订餐服务的食品经营者实施“明厨亮灶”，将其加工过程进行网上播出展示。

多家网络食品经营企业参与此次宣传动员会。百度外卖相关负责人在会议现场表示，目前百度外卖已对所有入驻商户进行实名登记，确保食品经营者真实名称、地址和有效联系方式，并在平台显要位置进行公示，对于依法应当取得许可证的商户，百度外卖严格审查其许可证，明确对入驻商户食品安全管理的责任。此外，一旦发现商户存在违法行为，百度外卖会立即停止为违法商户提供网络交易平台服务，同时立即报告食品药品监督管理部门。

此外，百度外卖还在行业内率先开展了自律自查工作，建立“网络食品安全自查制度”，指定专职管理人员，对平台内经营的食品及其信息进行检查，发现存在违法行为或者其他食品安全问题，会立即制止，并向政府食品药品监督管理部门报告;发现严重违法行为的，会立即停止提供网络外卖第三方平台服务。

除了率先开展自律自查工作，百度外卖还积极与食品药品监督管理部门合作，确保食品安全。早在2015年3月，百度外卖就与平台商户共同发布了《百度外卖合作餐饮企业食品安全自律公约》。此外为了提升商户的守法意识，2015年12月，百度外卖还邀请海淀区食药监局相关负责人，为百度外卖平台人员和商户管理人员进行了食品安全的专题培训。

业内专家表示，外卖平台应积极与政府监管部门合作，加大对商户食品安全监管，促进餐饮企业遵守食品安全的“良心底线”，为消费者提供更为安全、放心、优质的网络外卖服务，从而带动网络订餐乃至整个餐饮行业进入良性循环的通道中，营造健康、有序的良性生态。