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糖是家庭必备食品,在糖的甜蜜之中隐藏着对人体健康的威胁。日常饮食中,偏爱甜食者,常常会因过量食糖而导致"甜食综合征"。
1.病因
人体摄人糖后,在体内分解糖产生热量同时,其所产生的代谢产物需要维生素B族参与解毒,最后排出体外。长期过量食糖,会使体内维生素B族因消耗过多而缺乏,以致废物蓄积于人体;同时又使体内的热能代谢,蛋白质、脂肪、碳水化物代谢以及脑与组织中能量转化受到负面影响。
摄入过多的糖,可刺激人体内胰岛素水平升高,增加血中胰岛素,使儿茶酚胺分泌,使交感神经活性增高,直接引起血管紧张度增加,这可能成为促成高糖引起高血压的原因之一。另外,血中高胰岛素水平也会增加肾小管重吸收钠和水,引起水钠滞留体内,使细胞外液和血容量增加而产生高血压。
食糖过多,剩余部分会转化为脂肪贮藏起来,造成肥胖,而肥胖又是众多疾病之源。
进食大量的糖或碳水化物,在人体内代谢过程中产生大量中间产物 丙酮酸、乳酸等,使肌体呈酸中毒状态。为维持人体酸碱平衡,体内的碱性物质钙、镁、钠就要参加中和作用。体内钙的不足使肌肉硬化和张力减弱,血管平滑肌收缩,调节血压的机制紊乱。大量钙被中和,又能让骨骼脱钙而出现骨质疏松症。体内酸碱平衡失调,又使人体细胞老化加速,使人对外界的适应能力下降。
2.临床表现
轻症者主要表现为情绪异常,例如出现无名烦恼、心境恶劣、任性、易冲动、易暴躁。还可表现为头发变黄变自,全身骨酪酸痛,龋齿,儿童弱视、近视。重者可导致高血压与肥胖症。而肥胖者又很容易患动脉粥样硬化、高血压、冠心病、糖尿病、乳房肿瘤等,一旦发病,又会有这些相关疾病的临床表现。
3.防治策略
(a)运动少、轻体力劳动者,每天的食糖量不要多于而克,重体力劳动者也不要超过30克;少吃巧克力;睡前不吃甜食。
(b)限糖节食"是防治肥胖症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病及糖尿病的非药物治疗方法之一,以上诸病患者应控制糖和含糖食物的摄大量,以防止病情加重。