别让身体“生锈”

    十年磨一剑的广东嵩珍营养源研究所联合多家科研院所，秉承祖国悠久的松树食疗文化和传统的中药理论，利用现代生物提取技术成功研制出“嵩珍牌松珍胶囊”，并被卫生部批准为延缓衰老的保健食品。为了解这一新的保健品，本报记者采访了该公司董事长谢衡。

    谢衡介绍说：松树作为常青不老的象征，世世代代被人们咏颂。但它为什么不老，其奥秘在于松树体内含有丰富的抗氧化物质，尤其富含前花青素PCA，经科学家对100多种植物进行分析发现，植物中抗氧化剂的含量与植物的寿命成正比。比如生长较快的泡桐树，其树皮中的抗氧化物PCA含量约20mg/kg，而松树皮中的抗氧化物PCA含量约2000mg/kg，这也是泡桐只能活几十年，而松树却能活几千年的主要原因。

    几乎所有的人都见过铁钉生锈，这是因为金属被氧化。人体也像金属一样，在新陈代谢过程中出现氧化，而人体氧化的过程中所产生的不是锈，而是自由基。

    自由基是疾病和衰老的根源。在影响人类健康长寿的因素中，有15%%来自遗传等因素，其余85%%来自于自由基的侵害。自由基可直接引发100多种疾病，有6000多种疾病与自由基有关。如：视网膜病变、青光眼、老花眼———自由基使晶状体浑浊，血管内物质沉积在视网膜上。过敏性鼻炎、气管炎及哮喘———自由基使免疫细胞释放过敏物质，引发过敏。易感冒、易患流行性疾病、抵抗力差———自由基破坏免疫细胞，使免疫力降低或丧失。糖尿病及并发症———自由基破坏胰腺细胞，胰岛素分泌功能减弱。水肿、静脉曲张等静脉病变———自由基使血管通透性改变，血液中液体渗出。皮肤干燥、皱纹、老年斑———自由基使上皮细胞受损，脂褐素沉积。冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病———自由基使全身动脉血管硬化，危及心血管系统。胃炎、肠炎、便秘、溃疡等胃肠疾病———自由基破坏胃肠道黏膜，释放组胺类物质。癌症———自由基使DNA、RNA发生突变，产生癌变。关节炎、风湿、类风湿———自由基使细胞膜破裂，细胞液渗到组织间隙里。

    谢衡说，目前科学家从自然界植物中辨别出的不同的类黄酮已超过4000种，然而，这很可能只是总数中的一小部分。在植物性食物中，到1995年，已从大豆中发现了100多种异黄酮甙及甙元。中草药中也包含有许多种类黄酮。如黄芪、丹参、葛根、甘草、陈皮、射干、柴胡、蒲黄、枳实、紫苑、槐花、银杏、黄芩等。具有生化活性的类黄酮大多数都是脂溶性的，在人体中参与了许许多多的生化作用，包括有效地清除自由基或中断自由基链式反应；保护脂质免遭病理性的过氧化损伤；保护和稳定体内的维生素C；促进细胞内外钙的稳定。

    在生物类黄酮的来源中，松树皮提取物是其中最为突出的一类。这是一种复合型抗氧化剂，其中含有十分丰富的益于健康的、独特的、水溶性的生物类黄酮，在人体内具有清除自由基、改善循环系统、延缓衰老等多种功效，在各类生物类黄酮中独具特色。高血压、高血脂症和动脉硬化的发生，都与循环系统内有害自由基异常升高密切相关。当人们食物中含一定量的维生素E时，可使心肌梗死风险下降40%%，这是因为维生素E具有抗氧化作用，而类黄酮的抗氧化活性则高于维生素E。西方专家曾到7个国家进行流行病学调查，发现居民每日摄入的类黄酮量越大，死于心脏病的危险就越低。1995年，研究者给脑血栓病人服用一种豆制品后，发现显著提高了病人脂蛋白的抗氧化能力，降低了血液中胆固醇的浓度。这说明抗氧化剂通过消除心血管及血液中过剩自由基的有害作用，改善循环系统正常的代谢，维持并促进其功能的发挥，对于预防和治疗一些循环系统疾病有积极的保障作用。孙存普研究员信心十足地说，21世纪人类必将在对抗和战胜疾病中取得更大的成就，其中抗氧化剂在维持人类健康、提高人类生活质量方面将发挥重大作用。