胆之防线

    胆，也是一道不错的防线，可是很少有人去注意它。其实，胆汁具有抑制或杀灭病菌的作用，这就是我们要介绍的胆之防线第一个功效。人的胆囊不断地向小肠排放胆汁，就可以抑制或杀死侵入小肠的各种病菌。需要知道的是，胆汁本来是肝脏分泌出来的，后来才流入胆囊的，人的胆囊能贮存和浓缩从肝脏来的胆汁，在胆囊里胆汁的浓度是肝脏流来时胆汁的3～10倍，这样，其杀菌能力也就更强，随着胆囊的收缩，高浓度胆汁就源源不断地流向肠道。

    胆还能防止消化不良，特别是防止脂肪性消化不良。原来，胆汁中含有大量胆盐，它能促进脂肪的分解和消化，如果没有了胆汁，我们吃进来的脂肪食物则难于消化吸收，吃脂肪拉脂肪，出现“脂肪泻”。比如，胆囊炎和胆结石病人，因为胆汁的排放受阻，病人对脂肪的消化能力减弱，可能引起脂肪性消化不良。所以，这两种病人应少吃油腻食品，如过多食用油腻食品，胆囊还会强烈收缩，引起“胆绞痛”。

    有时因为某些原因不得不手术切除胆囊，虽然肝脏仍然分泌胆汁，但胆囊贮存和浓缩胆汁的作用没有了，其防线作用也就大打折扣。