牛奶防病降血压

    最近日本发生雪印牛奶集体中毒事件，消息遍布海内外，使牛奶的消费量大幅降低，专家提醒消费者牛奶有预防骨质疏松症、降低血压、安眠与美容等多种功用，其他食物很难取代之。

    专家指出，牛奶自公元前就是广受人类喜爱的重要食物资源，牛奶的养分除了丰富的钙质可以预防骨质疏松症外，还有降低血压、安眠及美容肌肤等多种效果。

    东京都老人综合研究所曾经自一九七六年起针对东京都小金井市的七十岁老人共四百二十二人，做了长达十年的食品摄取状态调查，结果发现每天喝牛奶超过二百CC的男性，生存率明显较高，女性亦有相同现象。

    另外，牛奶还有许多具体的效用，如牛奶所含的钙质较容易被人体吸收，可预防骨质疏松症，而且有降低及安定血压的作用。

    一项调查显示，在同一间宿舍中的护士学生们，一天喝三瓶牛奶的人比起一天喝不到一瓶牛奶的人，最高血压的平均值明显下降，此外，钙质也有镇静、安眠等作用。

    此外牛奶含有丰富的蛋白质，有保持肌肤弹性与光泽的功用。值得注意的是，有些人喝牛奶容易拉肚子，主要原因是体内可以分解牛奶所含乳糖的酵素不足，或是活性缺乏的缘故，专家建议这些人可以用少量多次的方式摄取牛奶，并在烹调的食物中尽量加入牛奶。

    不过，专家也提醒婴幼儿容易产生对牛奶过敏的现象，发现这种现象时，最好先停止摄取所有乳制品，并请教医生。