吃巧克力有益心脏病

    最新一项研究结果显示，吃巧克力不仅可以提神，也可能有益于心脏。研究人员在一项重要科学会议中为喜欢吃巧克力的人带来好消息，表示初步研究结果显示，巧克力对心脏血管的健康有正面影响，。

    戴维斯加州大学营养教授基恩说：“从我们所获得资料看来，我们应将巧克力视为健康食物的一部份。”

    基恩说，他的研究是针对适量食用巧克力，目前还不知道“大量”食用可能引起什么副作用。白色巧克力对心脏没有显现与一般巧克力相同的好处。

    基恩说，巧克力似能增进血液与血小板的功能。血小板为微小血分子，对血凝块的形成扮演重要角色。他将在美国促进科学协会在华盛顿开会时提出研究报告。

    基恩说，一般相信，巧克力含大量自然广泛分布于植物中的类黄酮，可以抑制血小板的活动，加速血液流动。

    他说，“巧克力对心脏的作用类似阿司匹灵，但不如阿司匹灵强，因此我不会要大家把阿司匹灵丢掉。”

    在初步研究中，接受研究者喝下一杯浓可可--一茶匙可可粉加温水和糖，六小时后，他们血小板的活动和凝结作用便告停止。

    在针对四十名二十五岁至四十五岁的健康成人的这项研究中，男人与女人的反应相同。

    同时，布宜诺斯艾利斯大学弗拉加教授也就巧克力对抗氧化剂procyanidins的作用进行研究。

    接受研究者大口咀嚼不很甜的块状巧克力后，研究人员发现，巧克力可以增强对procyanidins的吸收，血液的抗氧化能力跟着提升，有助于减缓心脏病的发展。

    以巧克力进行医学研究并非新构想。但最新的研究大都由巧克力厂商Mars资助。

    Mars集团研究经理施密兹说：“需要再研究才能进一步评估巧克力对心脏血管健康方面所可能带来的好处。”

    美国的巧克力消耗量远远落后其它许多国家，根据业界的统计，美国人一年大致吃掉五点四公斤的巧克力，而欧洲人则多达十五点九公斤。