出诊医院: 中日友好医院 中西医结合科
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南瓜属于药食同源的食物吗

    发布时间:2023-03-24    编辑:张子义
        浏览量:4479

南瓜属于葫芦科南瓜属植物,主要具有食用、药用价值的部分为其果实,它既有中医药方面的药用价值,又具有西医临床的营养价值,因此南瓜属于药食同源的蔬菜。从中医角度来讲,南瓜味甘性平,归肺、脾、胃经,具有解毒消肿的作用。从西医角度来讲,南瓜富含碳水化合物、水分、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、B族维生素以及钾等营养元素,对人体具有多种好处。

1、药用价值:中医认为南瓜归肺、脾、胃经,可以治疗肺痈、哮证、痈肿、烫伤以及毒蜂螫伤,合理配伍的话可以益心敛肺、开胃益气,也可外敷患处,缓解胸肋疼痛。但南瓜作为药物使用时需要在中医医生指导下应用,避免自行使用,以免无法达到治疗效果;

2、食用价值:南瓜中含有多种氨基酸、胡萝卜素、维生素C、B族维生素,以及钾离子等,在一定程度上可以为人体补充营养。同时南瓜富含碳水化合物,且升糖指数较低,适合减脂人群以及糖尿病患者食用,可替代部分主食。但由于南瓜含水较多,不适合作为唯一主食来源,可搭配其他碳水化合物共同食用。

南瓜的种类较多,但功效基本一致,可以依据个人口味以及新鲜程度进行选择,但饮食更应注意多样,以及均衡营养。部分人群认为南瓜可以达到降血糖的功效,但南瓜中的降糖因子含量较少,日常食用并不能达到降低血糖的目的,且南瓜本身也含有一定碳水化合物,因此仅靠食用南瓜来降低血糖并不现实。日常食用南瓜时,可以采用蒸熟等健康方式进行烹饪,避免使用油炸等不健康的方式烹饪,以免摄入过多脂肪和钠离子,反而对身体造成不良影响。

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