慈姑怎么吃

慈姑的吃法有哪些？慈姑很多人都挺陌生的，我刚接触的时候也不知道怎么吃，觉得涩涩的，后来求助懂吃慈姑的人，才知道它可以这么美味。下面来了解慈姑的吃法。

慈姑怎么吃

慈姑烧肉：材料：慈姑，五花肉，葱花，胡椒粉，盐，老抽，姜蒜，冰糖。

做法：1、慈姑去皮洗净捞出控水，五花肉切块备用。

2、热锅下油，油热后下五花块煎至出油且四周金黄后下姜蒜末炒香。

3、加入辗碎的冰糖末炒至上色，调少许老抽炒匀。

4、加开水，水要完全没过五花肉还稍多一点，盖上盖大火烧开后转小火烧30分钟左右

5、下入处理好的慈姑，烧到慈姑熟烂后调入盐调味，撒少许胡椒粉，收汁后撒上葱花即可。

鸭胸肉炒慈姑：材料：鸭胸肉1块、慈姑半斤、黑胡椒汁4汤匙、姜5片、黄酒2汤匙、盐适量。

做法1、鸭胸肉洗净，切成大片后，把脂肪厚的鸭皮部分与鸭肉分开。慈姑洗净，去皮后切成略厚的片。

2、锅内油热以后，姜片爆香，再放进鸭皮煸1-2分钟至出油。倒入慈姑片炒两分钟。

3、倒入鸭肉、黑胡椒汁略翻炒几下后，倒入黄酒翻炒均匀。

4、锅内倒入少量水，约至所有原料的1/3处，中火开盖3分钟收至汁浓稠，微微加盐，淋上麻油即可。

芹蒜素炒慈姑：材料：鲜慈姑300克、芹菜、蒜苗各200克、植物油适量、盐少许、味精少许。

做法：1、慈姑细心清洗净泥土及包衣，对半切开，芹菜、蒜苗洗净切寸段待用。

2、起锅冷放入慈姑及满面的清水再放油，（注：要冷锅时放入慈姑，不要热锅炒，否则会变有苦味的，也不够粉糯）上盖煮10分钟。

3、上盖煮8分钟后的样子，用铲切下慈姑是否熟粉。

4.加些油放入芹菜蒜苗炒均煮3分钟6.放盐及味精调味即可。