荔枝怎么保存的小技巧

越来越多的北方地区人们吃上了在古代历尽千难万苦才可以吃到的各种水果蔬菜，其中最让人联想历史，恐怕就是荔枝了，这个曾经让贵妃痴迷的水果，由水果导致的美人祸国天下，曾经可能导致了唐朝覆灭的水果，晶莹剔透，让今天的许多人格外喜爱，那么荔枝虽然好看又好吃，但却不容易长期的保持新鲜，你知道有哪些关于荔枝怎么保存的小技巧吗?

如果量不大，只是存几天即可吃完，又不挑刺荔枝的外观，则可以普通存放。具体做法是：去掉荔枝的枝叶，去掉开裂等烂果，去掉漏糖水的荔枝果，然后用凉水清洗一下荔枝，这些筛选工作是所有的保存方法都必备的工作，找一些篮子之类的有网格的容器，把挑选过的荔枝装进去，注意不要装得太厚了，建议厚度在10厘米之间，然后把篮子放在阴凉处(不宜光线强烈、通风和潮湿)，每天早晚洒点水。

这种方法一般可以存放5天左右不变味，存放处气温低的情况下可能保存到10天，且随着水分丧失，荔枝的甜度会增加。保存的过程中，荔枝的果壳可能会干掉，如果洒水过多还可能会导致果壳霉斑，但不影响食用。

荔枝普通存放的情况下，要保持果壳色泽外观鲜丽，则可以在盛放的容器底部铺一层鲜艾草(鲜薄荷或是桉树枝叶也可以)，然后再在荔枝表面铺一层鲜艾草等，每天早中晚洒些凉水或是冰水。这样色泽外观可能保持三天左右。荔枝的保存一般都是挺难的。