桑椹酒的做法具体有哪些

很多人都会自己泡制一些美酒，在水果成熟的时候，采摘一些新鲜的水果就可以做浓郁的水果酒，桑椹很多农村出来的朋友都认识，那桑椹可以泡酒吗，桑椹，桑树的成熟果实，为桑科植物桑的果穗，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一，成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳，每年4至6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，就可来泡酒，那么桑椹酒的做法具体有哪些?

桑椹酒的做法具体有哪些呢？这里介绍一种，准备好桑椹和玻璃容器，首先桑椹捣碎，放入容器中，放入冰糖也可以是白糖，比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精，在磨沙的盖子上包上几层纱布，盖上盖子后，放到温暖约22度左右的地方通风，过一段时间观察容器中的桑葚，会看见有许多小气泡冒出，那就是正在发酵，一般过上7到10天，玻璃容器中桑葚已经分离成二层，渣子浮在上面，汁液则沉在下层。大约经过20到30天，桑葚酒液就已经酿好了，用3-4层纱布将酒液和渣子分离开，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好，放上三个月至半年再喝，应该味道会更好。

桑椹酒很好喝，桑椹粥也是很好的食疗方，每次取干桑葚30～60克，糯米60 克，煮成粥，加冰糖适量即可。凡老年人肝肾不足，阴血两虚时，出现头晕目眩，视力减弱，耳聋耳鸣，腰膝酸软，须发早白，以及肠燥便秘等症，均可选用。桑葚粥属于补益粥，可以随意经常食用，也可5～7 天一疗程，每天分两次空腹温热食用。但是脾虚腹泻便溏时，勿用为好。