干荔枝的营养价值是什么

到了夏季之后，除了有冷饮之外，我们更是离不开水果，夏季也是水果种类比较多的季节，比如荔枝就是在夏季上市的一种水果，吃过荔枝的朋友都会被它的美味所吸引，但是一般我们吃到的荔枝都是比较新鲜的;其实干荔枝也是能够食用的，并且是一种药材，那么干荔枝的营养价值是什么呢?针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

干荔枝的营养价值

荔枝干具有益心肾、养肝血等功效，主治颈淋巴结核、妇女贫血。要选果肉和果壳厚的果实，果实越新鲜越好，果梗部位仍带有青色的为佳。不够新鲜或过熟的果实制出的成品色泽带暗。火焙法是先将选出的果实铺在竹筛上置烈日下预晒2-3天，使果实一部分水分蒸发，再将荔枝摊放在烘焙的棚面上。

第一次烘焙24小时，每2-3小时翻动一次，然后将经烘焙的果实放入竹箩或竹囤内，下铺谷糠，上盖麻袋，回软3天，使果肉干湿均匀。最后再放入焙灶，烘至果实干透。热风干燥法是将果实平铺在干燥架上，铺板最好是大孔眼，通风5小时，再控温80-85℃，通风15小时。成品检验方法与日晒法相同。

由于果实的肉厚、水分含量、果核大小不同，未加整理的果干会有扁枝与圆枝之分，扁枝比圆枝价格高，因此有些地方在果实半干时将圆枝用手压扁，但不能压破。不同时间的荔枝干品质会有所差异，要到每年的夏天之后才会有新鲜的荔枝，一般先现在三到四月份出售的荔枝干，多数是去年10月烤好的，所以去进行荔枝干批发的时候，务必要问清楚商家所有信息。