燕窝是什么东西呢

现在有很多女性都对美容比较的感兴趣，因为专家称一个女性过了二十五岁的话，身体的各处皮肤就会开始衰老，这时候美容养颜就非常的重要了，除了日常的美容以外，我们也要注意自己的饮食，多吃一些对身体好的食物，比如燕窝就是不错的选择，那么到底燕窝是什么东西呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

燕窝是什么东西

优质燕窝的特征是燕丝细而密(一般都有天然缝隙);盏形大而厚身(大约三只手指叠起一般大);手感干爽(轻按容易折断)；盏内有小量细毛;燕角较细;内部囊丝较少;燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍;燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽。

漂白燕窝的鉴别方法：将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。将其它深褐或杂黑颜色的燕窝全部或部分漂白，令燕窝表面看起来比较光亮、厚密。鉴别方法：将燕窝浸入水中即取出, 约半分钟后，用大拇指及食指擦摸燕窝数次， 手指如粘有化学药品的臭味, 即是经过漂白的燕窝， 炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。

涂胶燕窝的鉴别方法：燕窝在制成盏以后，由于把中间的细毛拣了出来，因此表面有不少小洞，不法商人就利用这些小洞，将涂料( 如木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶、浆糊等) 涂于燕窝盏表面，令燕盏表面看起来光亮厚密，而且重量也增加。

鉴别方法：将燕窝浸入水中即取出, 约半分钟后用大拇指食指擦摸数次，手指会感受到粘性， 有时会嗅到化学味道，即是涂料燕窝。如用显微镜观察，取燕窝少许，用水浸软，捣碎，用水装片观察半透明的碎块。用水合氯醛装片观察杂质。正品燕窝呈不规则形状，表面具平行纹理，偶见燕毛，而涂胶燕窝表面平行纹理不清晰，呈粘连状，致密，纹理间无空隙。同时表面的绒羽由于涂胶的存在而粘贴倒伏于燕窝表面。

染色燕窝的鉴别方法：燕窝颜色呈现象牙白，或象牙白偏黄，存放时间过长或者日照时间较长的燕窝会呈现偏黄色。染色燕窝，多是以低价的白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕、假黄燕在未湿水之前较难分辨。但一经浸泡、炖制即可辨认，因为真正的血燕及黄燕，由于是天然的颜色，所以浸泡、炖制后，不会变色。染色燕窝由于色素溶于水，清水随即被染成红色或黄色。且炖制1~ 2 小时后，染色燕窝一入水，其质地软烂如白燕，而水却呈红色或黄色。

海藻燕窝的鉴别方法：多见于燕饼或燕丝，利用廉价的海藻丝充填其中，真假混合。鉴别方法：天然燕窝条色泽通透稍带黄，有光泽，无异味。而海藻燕窝颜色实白，少光泽，质粗坚硬，有海藻味。