饴糖的营养价值
饴糖主要含麦芽糖，维生素B和铁等营养成分。
食用方法
饴糖主要是用于加工制作其他食品，如糖果、果汁饮料、造酒、罐头、豆酱、酱油，药用等。
食用禁忌
湿热内郁，中满吐逆忌服。
药膳偏方
小建中汤
主料：桂皮6克，白芍12克，生姜9克，大枣15克，甘草3克，饴糖18克。
做法：先将桂皮、白芍、生姜、大枣、甘草煎汤取汁;然后放饴糖，再煎，溶后温服。
功效：可用于肝脾失调，里急腹痛，喜温喜按;或虚劳、气血不足，心悸不宁，面色无华。
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