萹蓄菜的食用方法

    发布时间:2015-07-22   来源:中华康网   
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萹蓄菜的食用部位为萹蓄植物的嫩茎叶,一般是将其炒着吃或者凉拌食用。

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凉拌萹蓄:准备250克的萹蓄嫩茎叶,去杂质洗净后,放入沸水中焯一下,然后捞出放入盘中,加入精盐、味精、酱油、蒜泥、香油拌匀即可。民间有用于治疗热黄、蛔虫、蛲虫等疾病。

萹蓄炒肉:准备200克萹蓄的嫩叶以及150克的猪肉。将萹蓄去杂质后洗净,放入沸水中焯一下,切成小段,将猪肉洗净后切丝,锅内油烧热,放入猪肉煸炒,加酱油、姜葱、水、料酒、精盐炒至猪肉熟烂后,放入萹蓄继续炒至入味,出锅前加味精即可。民间有用于治疗小儿疳积、体倦、乏力、阴虚干咳、便秘等疾病。

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