菠菜里的草酸怎么去掉才好

通常人们吃菠菜都是把洗净的菠菜直接扔进锅里，或者做汤吃，专家以为这样食用不科学。专家说，在所有的食品中菠菜的草酸含量最高，而草酸轻易和人体内的钙结合成不溶性的草酸钙。草酸钙不但不能被人体吸收应用，而且还妨碍人体对钙的吸收，因此食用菠菜时烹饪方法至关主要。

对孕妇来说，为了预防菠菜对人体的不利因素，预防结石的形成，以及影响对钙的吸收，在烹饪菠菜时最好用开水焯一下。经过水焯后，大部分的草酸可以释出，此时把水倒掉，捞出菠菜，或凉拌或炒，都可以在一定水平上减少草酸的破坏作用。

   关于菠菜里的草酸怎么去掉上文中的介绍已经很清楚了，为了能够减少不必要的伤害与困扰，保障自身健康，各种饮食方面的注意事项都是不可忽视的，其实去掉草酸的方法还是有很多的，除了可以用热水焯一下外，还可以与其他食物搭配正确食用。