火麻仁是什么及火麻仁怎么吃

【火麻仁药材信息】：

英文名:FRUCTUS CANNABIS

别名:大麻仁、火麻、线麻子、火麻仁

来源：本品为桑科植物大麻CannabissativaL.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干。

源形态：一年生草本，高1～3米。茎粗壮直立，有纵沟，密生短柔毛，掌状复叶互生或下部对生。夏季开花，排列成长而疏散的圆锥花序，顶生或腋生。瘦果扁卵圆形，灰褐色，有细网状纹，为宿存的黄褐色苞片包裹。

药材性状：本品果实呈卵圆形，长4～5.5mm，直径2.5～4mm。外表光滑，灰绿色或灰黄色，有微细的白色或棕色网纹，两则各有一条浅色的棱角，顶端略尖，基部有1圆形果梗痕。果皮薄而脆，易破碎。种皮绿色，子叶2，乳白色，富油性。气微，味淡。

炮制加工：除去杂质及果皮。

炒火麻仁：取净火麻仁，照清炒法（附录ⅡD）炒至微黄色、有香气。

炮制方法：

①火麻仁。《千金要方》：“净拣择，以水淘洗，暴干。”《本草衍义》：“取麻子，帛包之，沸汤中浸，汤冷出之，垂井中一夜，勿令着水次日日中暴干，就新瓦上挪去壳，簸扬取仁，粒粒皆完。”现行，取原药材，除净杂质及灰屑。用时捣碎。

②炒火麻仁。《本草拾遗》：“炒令香。”现行，取原药材，置锅内，用文火炒至微黄色，有香气，取出，放凉。贮干燥容器内，炒火麻仁密闭，置阴凉处燥处。用时捣碎。

成品性状：

①火麻仁：呈扁椭圆形，表面灰绿或灰褐色，具光泽样，种仁乳白色，富油性。味淡。

②炒火麻仁：淡黄色，微具焦香气。

【火麻仁的食用方法】：

1.配郁李仁：润燥泻下。郁李仁质润苦降，其泻下作用较火麻仁强，但下后使人津液亏损，燥结更甚;火麻仁润肠通便，急下而不伤津。两药相合，既可增加泻下作用，又能制其伤津耗液，一刚一柔，相互为用，用于津枯肠燥、大便秘结、习惯性便秘等证。

2.配瓜蒌仁润肠通便。瓜蒌仁可上清肺热、下润大肠。肺与大肠相表里，此为表里同治;火麻仁能润肠通便、滋阴补虚，两者相配，则润肠通便作用更显著，可用于肠燥有热、肺热咳嗽而便秘者。

3.配杏仁：润燥滑肠。杏仁质润多油，有润肠通便之功，火麻仁润燥滑肠，杏仁偏走气分，火麻仁偏走血分，气血同治，用于肠燥气滞便秘之证。

小米薄麻粥

菜系及功效：精品主食肾调养食谱水肿食谱便秘食谱清热解毒食谱

主料：火麻仁50克,薄荷50克,荆芥穗50克,小米150克

步骤：

1.先将火麻仁洗一洗，倒锅内炒至熟，去皮，研细。薄荷、荆芥穗分别洗一洗。

2.沙锅放水煮薄荷叶和荆芥穗，去渣，取汁。

3.小米淘洗净后，加入火麻仁末，倒入汁，兑水，一同煮成粥，即成。

小帖士-健康提示：

此粥具有滋养肾气，润肠清热的功效。

小帖士-食物相克：

小米：小米忌与杏仁同食。

【火麻仁食疗价值】

[参考]含蛋白质、脂肪油、卵磷脂、葡萄糖醛酸、甾醇、钙、镁，维生素B1、B2，脂肪油中含油酸、亚油酸、亚麻酸和大麻酚等成分。

[用途]用于脚气肿痛；体虚早衰；心阴不足，心悸不安；血虚津伤，肠燥便秘等。

[用法]煎汤，煮粥，或作丸、散。

[注意]大量食用火麻仁会导致中毒。如食炒火麻仁60~120g，大多在食后1~2小时内发病，中毒症状为恶心呕吐，腹泻，四肢发麻，精神错乱，瞳孔散大等。

[附方]

1、火麻仁酒：火麻仁150g，研为细末。用米酒500g浸泡，酌量服。

源于《外台秘要》。本方取火麻仁补脾以利湿，米酒珂以增强其滋养作用和药力。可用作脚气病的辅助治疗。原书则用于“脚气腹痹”，即脚气病而有腹部胀闷，麻痹者。

2、麻仁苏子粥：火麻仁15g，紫苏子10g，粳米适量。前二者加水研磨，取汁分两次煮粥食。

源于《本事方》。火麻仁与紫苏子均能润肠通便，故配用以增强疗效。用于妇女产后头昏、多汗、大便秘结；或老人、虚弱人之血虚津务，肠燥便秘。

《肘后方》将火麻仁研烂，同米煮粥食，治肠燥便秘，其意与本方同。

3、火麻仁凉茶制作方法：将火麻仁和芝麻用慢火炒到金黄色后，然后将它们放到搅拌机，加水打成幼滑后，用纱布隔渣，再将火麻仁汁加糖调味后，煮滚就可以饮用了。虽然制作方法看似简单，可是火麻仁是不能服用过量，否则会有中毒可能，所以最好还是到凉茶铺去喝了。