谷精草的食用方法

荠菜谷精豆腐汤

材料：

荠菜120克，豆腐(南)200克，猪腿肉240克，谷精草20克。

做法：

(1)水豆腐(南豆腐)用水漂洗。

(2)荠菜，谷精(药草)和猪腱(猪腿)用水洗净。

(3)荠菜切段。

(4)猪腱肉切厚件。

(5)加水于瓦煲内，煲至水滚，放入材料。

(6)用中火煲1、5小时。

(7)加入细盐调味，即可饮用。

养生功效：

(1)此汤清热解毒、明目、利尿。日常用此汤佐膳，可以清热气，使小便畅顺，预防热，眼痛不适的症状出现。

(2)如患身体燥热、眼结膜炎、眼红、眼病、头痛、流鼻血、小便短少、排尿刺痛、小便带血，都可以用此汤作食疗。

(3)身体虚弱之人，不宜多饮用。

珍珠草猪肝汤

材料：

谷精草60克，猪肝90克，枣(干)15克，姜5克，盐3克。

做法：

(1)选用鲜珍珠草(谷精草)洗净，切碎。

(2)红枣洗净，生姜去皮洗净，切片。

(3)选新鲜猪肝，洗净，切片，用开水飞去血腥。

(4)把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。

养生功效：清热解毒、利水退黄。急性肝炎，急性胆囊炎属湿热者，症见右胁疼痛，发热口渴，面目黄疸，色泽鲜明，胃脘微胀，饮食减少，小便短黄，舌苔黄腻，脉滑数，亦可用于小儿疳积;寒湿黄疸者不宜饮用本汤。

谷精草羊肝汤

材料：

谷精草30克，羊肝100克，清水适量。

做法：

羊肝洗净切片，与谷精草同放入锅内，加适量清水煮汤调服。

功效：

羊肝能养血、补肝、明目;谷精草能疏风散热、明目。二者合用，有疏风清热、养肝明目之功效。