小米豆腐虾仁丸

发布时间：2016-04-15   来源：中华康网   
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制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

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这道菜我借鉴珍珠丸子的做法，小米最好事先泡一下，方便蒸制。豆腐、虾一次将味道调好，成品可以直接吃，喜欢番茄酱的亦可以沾点儿番茄酱一起吃。孩子正是长身体的时候，这道菜不但能够补充钙，还含有丰富的蛋白质。常吃对于孩子的身体健康有很大的帮助。

01准备适量小米，用冷水浸泡4小时备用。

02鲜虾去头、去虾线、去皮，用刀剁成虾泥。

03豆腐用刀背碾碎。

04虾泥中加入盐、葱姜水、料酒、胡椒粉搅拌。

05加入碾碎的豆腐。

06搅拌均匀。

07将搅拌好的馅团成丸子，放在泡好的小米上，摇晃容器。让小米均匀裹上。

08依次做好所有小米丸子。

09放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。