烤鱼
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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烤鱼
食材
| 主料 | ||
鲈鱼 1条 |
香芋 适量 |
洋葱 适量 |
青椒 适量 |
土豆 适量 |
豆干 适量 |
| 辅料 | ||
大葱 适量 |
小米辣 适量 |
大蒜苗 适量 |
姜片 适量 |
辣椒面 适量 |
花椒面 适量 |
花椒籽 适量 |
干辣椒 适量 |
盐 适量 |
步骤
- 01准备好材料
- 02把鲈鱼洗干净，从鱼肚子开口展开，鱼背在横着切两刀，把辣椒面，胡椒面，盐（盐是正常量，辣椒和花椒要按照个人口味来），给鲈鱼摸上，全身按摩五分钟.
- 03把按摩好的鲈鱼用保鲜膜包好腌制一小时
- 04烤箱预热10分钟，把烤鱼铺上锡纸，切1/4洋葱和小半根大葱加入少量的配料2均铺底，把腌好的鱼放在上面，涮少油，入烤箱上下200度烤20分钟
- 05利用烤鱼的时间，把香芋和土豆切条，捞出来与辣椒面胡椒面盐搅拌食用
- 06炸完土豆的油是热的，将大葱小米辣大蒜苗和姜片及一些配菜一起翻炒
- 07把配菜倒在已烤20分钟的烤鱼上，在一起烤3分钟让配菜的油浸入鱼里
- 08最后放上干辣椒花椒一小勺油烧开浇上去
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