汪丫鱼烧豆腐

发布时间：2016-04-09   来源：中华康网   
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制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

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汪丫鱼主要生长在长江流域，肉质鲜美细嫩，炖汤和红烧都非常美味。

01汪丫鱼4条洗净晾干水分，豆腐500克。

02准备好配料：香菜1把、干辣椒4根、姜片、少许花椒和黑胡椒粉。

03炒锅放入25毫升食用油烧至8成热后，把汪丫鱼稍微煎一下。起到去腥气的作用。

04煎好的汪丫鱼盛出，锅底留油，放入姜片、干辣椒、花椒小火炒香。

05加入适量清水烧开，再加一勺酱油、一勺生抽。

06加入6克食盐、适量白糖。

07放入汪丫鱼烧开后改小火炖5分钟。

08豆腐切块、香菜切段待用。

095分钟后放入豆腐烧开后接着炖15分钟至豆腐入味。

10豆腐入味后，撒入适量黑胡椒粉。

11最后放入香菜段大火收汁即可盛出。