紫薯紫甘蓝浓汤

发布时间：2016-04-07   来源：中华康网   
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制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

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紫甘蓝不但富含维生素C，胡萝卜素，钙，还含有大量的花青素，具有抗氧化的作用。对于小宝宝来讲，也是营养价值比较高的辅食食材。
做浓汤一定要加点面粉，燕麦，土豆，红薯，紫薯这样的食材，因为它们可以让浓汤变得更浓稠，口感还有些像米糊，

01紫薯85克，切成小块儿后，入蒸锅蒸熟，大约需要20分钟。

02紫薯的同时，把紫甘蓝撕成小片儿状，煮熟。

PS：花青素是一类多酚类物质，在偏碱性的环境下会变成蓝色，所以在煮紫甘蓝的时候，可能会发生变色。

03我用的是即食燕麦，熟得非常快。水烧开后把燕麦下锅，大约一分钟后就要马上关火。

PS：煮燕麦的水不要倒掉哦，稍后一起用来搅拌做成浓汤。

04准备好燕麦，紫薯，还有紫甘蓝。

PS：紫薯我用了85克，煮好的燕麦差不多一碗，紫甘蓝少许。比例也很关键，多多少少都有可能会影响口感。

05把三样混合到一起，用搅拌机打碎。

06搅拌好之后是这个样子。

PS：搅拌好了之后，如果太浓，需要加水稀释，太稀还需要用炒锅煮一煮，收收汤。

07做好的浓汤会有很多紫甘蓝的蔬菜纤维，需要用筛网再过滤下。

08这样的浓汤就做好了，还带着紫薯的甘甜，大一点的宝宝也可以加点糖来调味。