野生灵芝营养丰富,药用价值高。市面上除了野生灵芝还有人工培育灵芝两种灵芝。其实野生灵芝跟人工培育灵芝的区别就在于源头,正所谓“药材好,药才好”。种植环境、栽培工艺、育种配比以及生长管控等多个环节均影响着灵芝的品质和恒定,关系安全和功效。野生灵芝长在深山野外,环境污染少,没有任何添加成分。
灵芝生于阔叶树的基部或朽木上,树木的腐朽伤痕上,有时也生于针叶树上,《纲目》泉水之旁。赤芝最苦,越苦药效越好,一年生真菌,少数多年生;紫芝,味淡或微苦,有柄,一年生真菌;《本草纲目》所记载的青芝、白芝尚不多见;今"黑肉假芝"同黑芝用,菌盖无光泽,柄芯空,易生虫,菌肉黑色,切片泡水中初期成葡萄酒样红色、之后变为黑红色;黄灵芝一名金芝,无柄,多年生真菌。
赤灵芝烘烤干,菌盖不变色,溢出红亮漆样光泽,烘烤干还可杀死灵芝内的寄生虫卵、便于长期保存;水蒸后的赤灵芝菌盖黑亮,虽高温可杀死芝内的寄生虫卵、便于长期保存,但今人多用此法来“冒充”黑灵芝卖。
那么野生灵芝有毒吗
答案是野生的灵芝肯定无毒,可以食用。但一定要保证是野生的灵芝,而不是其它的菌类。相对野生灵芝,栽培灵芝有毒的可能性却极大!
栽培灵芝大多数因为大量使用杀虫剂和杀菌剂等等,绝大多数带有杀虫剂残留杀菌剂残留,也可能带有重金属等成分,国内的灵芝孢子粉不少重金属严重超标就是事实证据。
但某些商家一定会宣传自己的栽培灵芝是有机栽培,绝不使用杀菌剂和杀虫剂,但这些全都是谎言,灵芝栽培季节是最炎热的夏季,正是病害、虫害发生率最高的季节,又加之高密度并且多年栽培,不使用杀虫剂杀菌剂根本不可能。