鸡蛋花如何食用

很多人刚看到这个的时候还以为是鸡蛋花打散之后在水中形成的花呢，其实不然，鸡蛋花顾名思义就是长的像鸡蛋花打散之后形成的那种花样，而且鸡蛋花也是一味中药材，它存在的价值还是很大的，可以如要，也可以观赏，虽然说是国外的一种植物，但是我国已经引进培育了。那么，鸡蛋花如何食用呢？下面一起来看看吧。

鸡蛋花的食用方法

鸡蛋花炖鸡，以鸡蛋花配党参炖鸡，清润可口、润燥益肺、清热生津，男女老少皆宜。鸡蛋花干花15克、党参30克、鸡半只、猪瘦肉150克、蜜枣2粒、生姜 3片，一起置入炖盅，加1250ml冷开水，大火炖开后文火慢炖，共150分钟左右，服食时才下盐调味，适合3~4人食用。推荐二 鸡蛋花沙参煲猪踭，鸡蛋花干花20克、沙参30克、猪踭400克，姜三片、水十碗，一起放入煲中，大火沸后转文火煲90分钟左右。此汤可养肺。

鸡蛋花的功效与作用

鸡蛋花经晾晒干后可以作为一味中药，具有清热解暑、润肺润喉咙还可以治疗咽喉疼痛等疾病。在广东地区常将白色的鸡蛋花晾干作凉茶饮料，很受欢迎。鸡蛋花是中药略带甘苦味，治疗夏季的中暑情况、夏季经常发生的痢疾病症、腹痛肚子疼等疾病，都可以搭配其他的中药一起进行治疗。还可以治疗秋季转凉之后的咳疾，有化痰清肺的作用。

鸡蛋花的挑选

鸡蛋花的花冠位置呈现白色甚至略带一些淡红色，而内部则是黄色，生活中够一定要注意分辨，不要和别的花弄混。除此之外，鸡蛋花并不小，宽度能够达到七厘米，香味浓郁，隔着老远都能够闻到。鸡蛋花除了药用价值之外，也可以栽种在庭院以及公园中，观赏功效很好。