西芹的食用禁忌与功效

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，下面就就给大家介绍下西芹的功效与禁忌。

西芹的禁忌

一、降低营养类

芹菜+牡蛎：降低锌的吸收；

芹菜+螃蟹：降低蛋白质的吸收；

芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收；

芹菜+黄豆：降低铁的吸收；

芹菜+毛蛤蜊：破坏维生素B1；

芹菜+虾米：破坏维生素B1；

芹菜+黄瓜：分解破坏维生素C；

芹菜+蛤蜊：影响维生素的吸收。

芹菜的功效和作用

1、平肝降压

菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

3、防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

4、养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5、清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6、减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。