马铃薯叶可以吃吗

马铃薯富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量；其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病。那么马铃薯叶可以吃吗？

一、马铃薯叶怎么吃的做法

1、芹菜叶洗净后切成段，马铃薯去皮洗净后切成小丁，葱白切碎

2、锅内倒入豆油，开中火，待油烧开后放入马铃薯丁翻炒，加入五香粉

3、翻炒几下后加入清汤，盖上锅盖焖一会儿，开锅后放入生抽

4、转小火慢炖，大约6—8分钟，开盖加盐调味，翻几下后用大勺马铃薯压碎

5、放入芹菜叶，盖上锅盖焖3—5分钟，加鸡粉，葱白、胡椒粉即可出锅

烹饪技巧

1、用大豆油炖菜特香，也可用其它油烹饪。

2、清汤也根据个人喜好增减，喜欢吃干一点的可少放汤。

厨房小常识

二、蔬菜的保鲜方法：

绿叶的蔬菜最好是现吃现买，买多的话最好在三天内吃完。书上称长时间存放会造成蔬菜的水份流失，而且营养成分也会大打折扣，所以蔬菜要趁新鲜吃。

三、那蔬菜怎么保存才好？不同的蔬菜有不同的保存方法：

1、黄瓜、苦瓜、莴笋、芹菜（芹菜茎的部分）西红柿、青椒、花菜等这种单颗类蔬菜，用报纸保存法最好了。用报纸包好后，再用塑料袋套上，存放五天都可以。

2、小白菜、油菜等绿叶蔬菜用干燥的塑料袋完全把袋口扎紧；或者用单独的保鲜膜，两侧的口也要完全扎紧；存放3—5天基本上没有问题。

3、白菜、土豆、地瓜、山药茄子等蔬菜，放在袋子里，把口敞开放。