怎样去除驴鞭骚味

可能大家在生活中都听说过牛鞭和虎鞭，但对于驴鞭可能很多人就没有听说过了。然而，对于这种大家比较少听见的东西，驴鞭是药食同源的食物，在生活中可以做菜吃，但是其本身有股骚味，那么怎样去除驴鞭骚味呢?我们来看下面的介绍。

去除驴鞭骚味的主法

完全去掉骚味是不可能的，只能减少骚味，一是洗的时候，用盐(最好是茶油)反复洗几遍。二是炖的时候，放几颗大蒜籽、姜片，这样，吃的时候，骚味就减少了许多。

驴鞭的做法

三鞭汤

菜系及功效：肾调养食谱、阳痿早泄食谱、补阳食谱、壮腰健肾食谱。

口味：咸鲜味 工艺：煮。

三鞭汤的制作材料：

主料：牛鞭(泡发)100克,驴鞭100克,狗鞭100克。

辅料：香菜5克。

调料：盐6克，料酒5克，胡椒粉2克，味精2克，香油5克。

步骤：1、 将牛鞭焯水洗净;2、 牛鞭、驴鞭、狗鞭分别切片;3、 锅置火上，加入清汤，下牛鞭、驴鞭、狗鞭、精盐、料酒、白胡椒粉、味精，烧开;4、 淋香油，起锅装入品锅即成。

虫草蒸驴鞭

原料配备：熟驴鞭肉200克，虫草{冬虫夏草)3根，枸杞1克，韭菜少许，精盐2克，鸡精1克，骨髓汤120克。

制作方法：1、生驴鞭肉卤熟取出晾凉切成象眼片。虫草洗净，韭菜切末。2、将驴鞭肉，虫草同放蒸碗里加枸杞、精盐、鸡精、骨髓汤，放八笼屉内用大火沸水蒸2小时即可取出食用。