你知道猪苦胆可以泡酒吗

酒是中国文化中必不可少的一部分，中国素来多名酒，有饮酒作诗的诗人，有嗜酒如命的将军，将中药材融入酒也是中国独有的酒文化，中国人认为用中药材泡酒会使药效发挥地更彻底，酒的醇厚会中和中药材的毒性，使药材的药性更容易被人体所吸收，几乎所有的中药材都可以用泡酒的方式来提升药性，苦胆也不例外，蛇胆酒熊胆酒更是有市无价，那么猪苦胆可以泡酒吗。

在日常生活中有很多人总把猪胆汁与苦胆混为一谈，其实它们是两种不同的物质，猪胆汁为猪科动物的胆汁，而苦胆是胆囊的通称。苦胆，学名胆囊，是一个梨状的袋子，在肝脏右叶的下部，内储黄绿色的汁液，叫胆汁，味很苦，有帮助消化、 杀菌、 防腐等作用。

猪胆汁中主要成分为胆汁酸类、胆色素、粘蛋白、脂类及无机物等。胆汁酸中有鹅脱氧胆酸、3a-羟基-6-氧-5α-胆烷酸和石胆酸，利胆的药物中含有胆汁酸的一些成分，对胆囊炎有效，所以经常吃对身体有益，但也要根据身体状况服用。除了泡酒，猪苦胆好的储存方法还有这种：将收集到的猪胆割破，胆汁倒入不锈钢锅里，加热，不绝搅动，待胆汁呈略稠厚时离火，加入适量淀粉，拌匀，烘干即可长期保存。或者像南方风干腊肉那样，用绳子拴好晾干。

酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效，素有“百药之长"之称。将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，猪苦胆入酒有利于药效的发挥，更具清热解毒之效用。