请问你知道开心果白果的区别

我们认为在小的时候大多数人对开心果和白果感到很困惑，因为，一个东西为什么取两个名字，认为这两个没区别，很多人都吃过或见过开心果，有人看见开心果形状似白果，就认为是用白果制作的，开心果是一种干果，跟白果长得有些像，但是开心果开裂有缝，，那么开心果是不是白果呢，其实这两者之间的区别还有有的，接下来就一起来揭晓开心果白果的区别吧。

所谓的白果就是银杏。白果一名，虽可指树，但含义上应专指白色银杏种核而言。以免与“既可指银杏球果又可指银杏种核”的“银杏”一名相混淆。单列白果，仅指银杏种核。尤以药用食用、方剂及药膳均称“白果”。白果其实就是银杏，但是它与银杏果又有所不同。白果是指白色银杏种核，而银杏果是指一般的银杏种核，之所以单列出白果，就是避免与银杏混淆。

白果一词始见于元代李杲(1180-1251)《食物本草》。当时银杏药用盛行，更因银杏结实落地，果肉烂没，只留种仁，色白如银而得名。种仁食药两用。至明朝白果之名大盛，被李时珍收入《本草纲目》。至今，我们大多知道白果，而忘却了其旧名银杏了。白果主要是用于提取黄素、双黄酮素，有软化血管、降压降脂、提升智力的作用。不仅可以入糕点作为佐料，也可以入药，具有很高的药用价值。

而开心果是一种干果，看样子有点像白果，但由于它常常是开裂有缝而与白果不同。开心果原产于土耳其，有一首土耳其乐曲就叫“阿月浑子”。开心果的营养含量十分丰富，每100克开心果果仁中就含有20微克的维生素A，59微克的叶酸，440毫克的磷，3毫克的铁，270毫克的钠，970毫克的钾，120毫克的钙，同时还含有烟酸、泛酸等其他营养成分，具有很高的食疗和保健功效。