你清楚莲藕怎么蒸的吗

相信每个爱吃莲藕的人，都有自己的一套独特食用方法和技巧,不错，正是因为这不同的烹饪方法才让这简单的食材大放异彩，让食客流连忘返，百吃不腻，那么莲藕怎么做好吃?其实莲藕炒肉、莲藕排骨汤、凉拌莲藕、糯米莲藕，这4种莲藕的做法都很好吃哦，但是如果你喜欢莲藕蒸着吃，那也不错，那么莲藕怎么蒸，你清楚吗，下面就来说一下。

1.嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段;2.锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味;将藕片和红椒段倒入锅中翻炒;3.边炒边加入清水，缓缓倒入(加了两次清水);4.炒至藕片有些透明，无实心的时候撒入盐炒匀，起锅前撒入葱叶末拌匀即可。

蒸藕盒，主料：瘦肉400g，莲藕250g辅料：油适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，香菇30g 步骤：1.香菇洗净剁碎待用;2.莲藕洗净剁碎待用;3.瘦肉洗净剁碎倒入不锈钢盘待用;4.加入剁碎的香菇丁和莲藕丁;5.加入油盐生抽生粉;6.用筷子顺一个方向搅拌至起粘稠感;7.莲藕切片，中间这刀别切断;蒸8.将拌好的瘦肉填在莲藕片中间;9.把填好的莲藕片排在不锈钢盘上;10.锅入加水，把铺好的莲藕盒放入锅内;11.加盖蒸;12.蒸20分钟后即可拿出来食用。莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。

中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。