一起来做玉米莲藕排骨汤

冬季到了，需要营养的时间到了，为了抵抗寒冷，时时刻刻补充高热量的东西，但是城市里的人时间拥挤，又怕长胖，这时候如果喝一碗热腾腾的汤是最好不过了，不需要时时刻刻的看着，步骤简单，但是营养却十分的丰富，今天，为大家介绍一款汤，这款汤的名字叫做玉米莲藕排骨汤，味道十分的鲜美，甜甜的，脆脆的，下面，大家就一起来做玉米莲藕排骨汤吧。

第一步是排骨斩小块,洗净.锅里放水煮开放排骨,煮几分钟去血水，第二步是排骨捞出洗净待用，第三步是排骨放沙锅一次性注入足量的水,煮沸后加料酒,生姜和葱结,改小火煲半个小时玉米洗净切成小段,放入排骨汤中,继续煲十分钟左右，第四步是莲藕洗净刮去皮,切大块,放入汤中再小火煲二十分钟左右,加少许盐,鸡精调味,关火撒上芹菜粒即可。

要注意哦!玉米要用水果玉米,这种玉米比较嫩,久煮也不会老,煲出来的汤还会带有玉米的清甜味。煲汤的莲藕要用老点的藕,粉藕,老藕因为淀粉含量比较高,这样才能煨出白白的浓汤来.煲出来的藕吃在嘴巴里粉粉的,糯糯的.不能用那种脆脆的嫩藕 ,嫩藕煨不出浓汤。排骨要先汆水再煲汤,汤才会又白又鲜.排骨我用了杂排,一是因为杂排脂肪少,汤就会显得清爽.还有个就是杂排骨头多,我喜欢啃骨头,嘿嘿.不要用那种带肥的排骨哦,这样就体现不出这个汤的清爽来了。

我们需要的汤，夏天能解暑，冬日能暖胃，能让鲜美溢满我们每天的生活就足够了!汤应该是煲的时间越长越美味，周末有时间的时候，我会用砂锅来煲汤，可是平时下班以后的时间非常有限，只能借助电压力锅来节省时间，这样煲出来的汤虽然少了一点醇厚，但鲜美滋味一点不减。这样煲汤只用半小时多一点的时间就够了，很适合我这样的职场女性。当然，还有更快速的方法，就是用浓汤宝之类的调料来做汤，几分钟就好，但怎么也比不上这样的汤啊，这还有排骨啃不是!