有多少人知道萝卜叶的作用

对于爱好美食的人来说，没有什么美食能逃得出来我们的嘴巴，不提让人胆寒色变的昆虫宴，也不提美丽可口的鲜花宴，就说普普通通的萝卜叶，也没能逃出我们的这张嘴，但是大多数人知道萝卜叶好吃，又有多少人知道萝卜叶的作用呢?萝卜叶又称白萝卜，为十字花科植物莱菔的根出叶，可食用，性寒具有一定的药性，植物形态萝卜条，冬季或早春采收，风干或晒干，现代冷冻干燥技术营养保持最好，绿色扁平状。

萝卜，大部分人吃的是它的根，认为根的效用无穷，其实，它的叶片营养更为惊人。研究表明， 萝卜叶片含有很多的胡萝卜素，每一百克维他命A含量是1400 IU，是同量青花菜400 IU的三倍以上;而钙的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜56毫克的四倍多;铁质含量是鳗鱼的五倍，尤其是东北雌性红萝卜的叶片铁质含量是鳗鱼的22倍;维生素B1比豆豉多六成;维生素B2则是牛肉的四倍。从以上可以看出萝卜叶的营养价值惊人，可惜一般很少有人利用，都把它作为垃圾再让大地回收，辜负了造物主的美意。

萝卜叶具有消食，理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效。主治食积气滞，脘腹痞满，吐酸，呃逆，泄泻，痢疾，咽喉肿痛，咳痰，音哑，妇女乳房肿痛，乳汁不通，外治损伤瘀肿等症。《本草纲目》:莱菔，根、叶同功，生食升气，熟食降气。崔禹锡《食经》:消食和中。

《滇南本草》:白萝卜杆叶，治脾胃不和，宿食不消，胸膈膨胀，噎膈，打呃，呕吐酸水，赤白痢疾，妇人乳结、乳肿，经闭。《本草再新》:化痰止咳，消食理气。《随息居饮食谱》:凡一切喉症，时行瘟疫，斑疹疟痢，水土不服，饮食停滞，痞满疳痘，胀泻，脚气，痧毒诸病，洗尽浓煎服之。《饮片新参》:生律利气，化湿，和肠腑，治泻利，开胃。