美味的阿胶糕的制作方法

显而易见，阿胶，它也是中药的一类，一般添加到中药里可以治疗一些女性疾病，有些人不爱吃中药还会特意买来阿胶加到食物里吃，随着生活水平的提升和生活节奏的加快，人们对自身健康的重视程度越来越高，随着越来越多的人寻求一种健康养生的方式的同时，阿胶糕逐渐被人们所熟知并走入大家的生活，那么你们知道阿胶糕的制作方法吗?

一、配料：阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黄酒2瓶。

二、制备。原料准备：1、将黑芝麻干炒，不断翻炒至清脆声，闻到香味为止。2、将核桃仁掰成小块儿，不要夹杂硬壳和中间的隔子。3、阿胶块用打粉机打碎，利用溶化，无打粉机可以用黄酒泡1-2天至阿胶溶化。

熬制过程：先准备一个不锈钢托盘，上面铺上一层保鲜膜，保鲜膜上刷一层香油，将阿粉，和冰糖倒入盛有黄酒的不锈钢锅内，搅拌均匀，最好用电磁炉做，这样容易掌握火候，开火熬制。用120度熬制40分钟左右，把阿胶熬很稠，再把准备好的黑芝麻核桃仁放入搅拌均匀就好了，倒在托盘里，铺平冷却，然后切块儿。我以前就是这样熬的，后来，推荐她吃的药师阿胶糕，味道更好，效果不错就没再自己做了。

买来的阿胶用擀面敲碎，1：1加入黄酒放入有盖容器中，净泡2、3天，让阿胶软化就行。把砂锅放隔水加热，木铲不停往一个方向搅拌，让阿胶遇热融化后加入冰糖，待冰糖溶化就把砂锅端出来直接火煮，先分三次放入芝麻，配合着搅拌均匀，第二，放核桃，再搅匀，最后放一点红枣干点缀下，辅料全部放好后再煮2分钟，关火后继续搅拌。容器一定要抹足食用油。封好冰箱里放一晚。