田七炖鸡的功效和做法

现在有很多人更青睐于食疗，就是在食物里添加一些素材，来保持自身的健康，有的长期食用可以达到祛除病根的功效，田七炖鸡很多人都熟悉，田七具有止血，消肿定痛之功效;鸡肉温中，益气，补精、添髓，田七又名三七，明代著名的药学家李时珍称其为金不换，三七是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，田七，为第三纪古热带孑遗植物，全世界仅有我国云南等省区部分县种植， 以产于云南文山州各个县，海拔1600米以上高山坡地为佳，那么你们知道田七炖鸡的功效和做法是什么吗?

田七的功效：止血。本品既能止血，又能活血，为止血良药。可用于治疗各种出血症。消肿止痛。治疗跌打肿疼痛、瘀血内阻所致的胸腹及关节疼痛，能活血化瘀消肿。三七有比较好的降低胆固醇，降低甘油三脂的作用。

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

田七炖鸡的做法：将母鸡肉洗净，斩成小块，待用。瓦煲内，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入鸡肉块。烧开后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上炖至鸡肉熟烂。再加入田七粉、盐、味精，稍煮片刻即可离火食用。

田七是具有独特功能的人参属中的优异品种。田七炖鸡是一道汉族药膳，属于粤菜系养生汤。主要用鸡和田七炖制而成。有益气养血，生精补脏，止痛，养血明目的作用。