教你制作芋头条，并了解芋头条的功效

喜欢吃零食的朋友，今天可有口福喽!因为今天小编要介绍一款既美味又营养丰富的食品，那就是芋头条。我们都知道，芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。那么自己在家用芋头炸的条，焦香酥脆，健康又营养丰富，完全可以媲美快餐店的薯条。下面小编就带大家了解一下什么是芋头条以及芋头条的做法和功效。

芋头条是经过芋头油炸等工艺做成的一种食品。芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。

制作芋头条的步骤十分简单，首先将芋头清洗干净，削去外皮，切成筷子粗细的条备用。植物油倒如锅内，加热至七八成热，火调成中火，放入部分芋头条，植物油可根据实际情况增减。炸至颜色微微金黄，捞出备用。全部炸完捞出后，趁热撒上白糖，簸匀称，不喜欢甜味的可以换成盐，椒盐，香辣的都可以。盛盘，成品香甜，酥脆，非常适合喜欢吃薯条的小朋友。

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。常吃芋头条能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。芋头中氟的含量较高，因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。另外，芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。芋头还含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。