什么是饴糖以及它的功效

新年的到来，大部分的家庭会准备很多的东西，而糖就是最受欢迎的，而现在的糖又有很多的品种，现在我要介绍的是中药饴糖;饴糖是以米、大麦、小麦、粟或玉米等粮食经发酵糖化制成的糖类食品，又称饧、胶饴;在《本草经疏》中记载：饴糖，甘入脾，而米麦皆养脾胃之物，故主补虚乏，仲景建中汤用之是也;肺胃有火则发渴，火上炎，迫血行则吐血，甘能缓火之际，则火下降而渴自止，血自去也;那什么是饴糖以及它的功效?

饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品，又称胶饴。市场上，高粱饴，山楂饴等其他口味饴糖，让人喜爱。主要含麦芽糖，并含维生素B和铁等。有软、硬之分，软者为黄褐色粘稠液体;硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖块。药用以软为好。

饴糖的主要功效是用于脾胃虚弱，里急腹痛;肺燥咳嗽、咽痛。其味甘，性温。能补中缓急，润肺止咳，解毒。它的功能主治缓中，补虚，生津，润燥。治劳倦伤脾，里急腹痛，肺燥咳嗽，吐血，口渴，咽痛，便秘。由于饴糖中含有麦芽糖，所以具有麦芽糖的一般作用，据临床观察还有滋养、止咳、止腹绞痛作用。

饴糖与其他中药混合在食用上的效果，小建中汤：桂枝15g，白芍30g，生姜12g，大枣四枚，甘草10g，煎汤取汁;加饴糖50g，再煎溶后温服。本方主要以饴糖补中缓急;桂枝、生姜温中助阳;白芍、甘草、大枣缓急止痛，调和肝脾。用于肝脾失调，里急腹痛，喜温喜按;或虚劳、气血不足，心悸不宁，面色无华。、萝卜饴糖：萝卜500g，捣烂，绞取汁液，盛碗中，加饴糖15~30g，蒸化，乘热徐徐饮用。本方取萝卜清热化痰，饴糖润肺止咳。用于痰热咳嗽，咽干口渴。