别直参和红参的区别在哪里呢

很多老药师傅上山去挖人参，我们都会感觉有点奇怪，为什么人参的种类那么多，他们却能分辨出来呢？高丽参学术名称朝鲜参、别直参，一般特指朝鲜半岛产的红参，五加科植物人参带根茎的根，经加工蒸制而成，分北朝鲜红参和南朝鲜红参，朝鲜半岛出产的人参依加工工艺又可分为水参、太极参、白参及高丽参红参，高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等，那么，别直参和红参的区别在哪里呢？

先说红参，顾名思义，它在颜色上面偏暗，呈深棕色或是红色。高丽参的颜色就偏淡，显得透亮具有光泽感，一般为淡棕色。从形状上面区分，红参除去根须之后来看，一般会呈现出圆柱形的状态，形状算是比较规则，不会有太多的分叉与枝桠。高丽参的形状不是特别的规则，它的身躯显得长一些，在根部会有较多的分叉与枝桠的存在。

制作工艺的不同，从而制造出不同种类的人参。高丽参不同的制作工艺所制的品质会有所区别，制作高丽参的要求比较高。红参的制作需要结合白参来说，制作过程中品质较高的称其为红参，品质未达到一定要求的则为白参。

红参与高丽参产地不同，生长环境自然也有所差异。红参产于我国东北地区，适合生长在植被茂盛的高山上，它的生长对环境方面的要求很高，稍有偏差就无法存活。高丽参产于朝鲜半岛地区，喜好生长在太阳斜射，土壤干燥的气候条件之下，它的生长对环境要求也是相当高的。

先前提到，在药性方面，红参要高于高丽参。但是在食用性方面，高丽参更加适合添加在一些食材里边，如高丽参薏仁茶、人参粥、人参炖鸡中选用的都是高丽参。