红穗铁苋菜的功效与作用

苋菜的种类很多，但这里我们主要讲的是红穗铁苋菜，顾名思义它是红色的，颜色相当艳丽，红穗铁苋菜灌木类，嫩枝被灰色短绒毛，毛逐渐脱落，小枝无毛，叶纸质，阔卵形或卵形，顶端渐尖或急尖，基部阔楔形、圆钝或微心形，上面近无毛，下面沿中脉和侧脉具疏毛，边缘具粗锯齿，下垂，花序轴被柔毛；雌花苞片卵状菱形，红色或紫红色；雄花序未见，蒴果未见，花期2-11月，生于山坡、沟边、路旁、田野，分布几乎遍于全国，长江流露尤多。

红穗铁苋菜全株可入药，根及树皮有祛痰之效，治气喘。叶有收敛之效。花穗有清热利湿，凉血止血之效，治肠炎，痢疾， 疳积。外用治火烫伤，肢体溃疡。主治清热解毒，利湿，收敛止血。用于肠炎，痢疾，吐血、衄血、便血、尿血，崩漏；外治痈疖疮疡，皮炎湿疹。

清热解毒，明目利咽，铁苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

营养丰富，增强体质铁苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

促进儿童生长发育苋莱中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的校校者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，铁苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。