火龙果皮的吃法及功效

悄悄告诉大家，我最喜欢吃的水果就是红色的火龙果，吃起来会把嘴给染红，非常有喜感，火龙果又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果，仙人掌科、量天尺属植物，果实，呈椭圆形，直径10到12厘米，外观为红色或黄色，有绿色圆角三角形的叶状体，白色、红色或黄色果肉，具有黑色种子的水果，火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维，火龙果属于凉性水果，在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜，多汁，那么火龙果皮的吃法和功效是什么呢?

火龙果皮是有益健康的养生食材，但很多人并不知道怎么吃，今天就总结一下火龙果皮的几种常见吃法，让你了解火龙果的皮怎么吃既美味又营养。先把火龙果皮上面的枝叶状东西剪掉，或用刀削掉。再用削皮器把最外层的表皮削去薄薄一层。最后把火龙果一分为二剖成两半，挖出果肉吃掉，留下果皮待用。一、酸甜味的凉拌火龙果皮：原料：火龙果皮适量，盐少许，白醋、白糖各适量。准备工作：把火龙果皮切成细丝，用淡盐水泡一会再捞出控水。做法：控好水的细丝放在盘子里，加盐、白醋和白糖拌匀即可食用。二、咸香味的凉拌火龙果皮：原料：火龙果皮适量，盐、鸡精、香油各适量。准备工作：同上。做法：在火龙果皮丝里加入盐、鸡精和香油拌匀后即可食用。

火龙果皮的功效：1、火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。2、花青素能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。3、花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压。4、花青素能增进皮肤的光滑度，美颜肌肤。5.花青素可以抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎。6、可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力;还具有抗辐射的作用等。