燕麦片现在已经成为了很多年轻人早餐重要的一部分,特别是单身人士,用热牛奶泡上一杯燕麦片,操作很简单,不需要花费多长时间,不仅能解决温饱问题,而且很是健康、富有营养,燕麦片是燕麦粒轧制而成,燕麦去壳可以磨成粗细不同的燕麦片,或是弄软碾平做成燕麦卷,经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感,燕麦煮出来高度粘稠,这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的,它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果,总的来说,同量的燕麦煮出来越粘稠,则保健效果越好,不过燕麦片的吃法和图片你知道吗?
燕麦片可以根据个人的喜好采取不同的吃法,来满足不同口味及需要,这里给您介绍几种燕麦粥的做法,您不妨一试。
简易的燕麦粥
牛奶燕麦粥、水果燕麦粥、牛奶鸡蛋燕麦粥,这几款都是用牛奶来冲调燕麦,所以选用即溶性和快熟性均可。待牛奶煮开后加入燕麦和其他辅料,再煮1-2分钟即可饮用。
绿豆燕麦粥、八宝燕麦粥、海鲜燕麦粥、鳝丝燕麦粥、鸡片燕麦粥、牛肉燕麦粥,这些粥的做法也比较简单。水开后加入适量燕麦片,大约煮至2分钟左右再加入适量的配料,如鸡片、牛肉、海鲜等,待煮沸后1-2分钟即可食用。
上班族可以买上一袋燕麦片,在办公室用开水或牛奶冲调,加入果干或肉松等即可食用,既简便又美味健康。燕麦不仅可以做成粥,还可以制作成其他的美食,如燕麦饼、燕麦粽子等。只要您发挥您的想象,就会调制出更多更美味健康的燕麦美食。
另外再给大家介绍一种特色燕麦小食—黄金麦片虾:
燕麦片是一种低糖、低热量、高营养的健康食品,常食有预防冠心病、高血压、糖尿病、脂肪肝的作用。与炸虾、黄油炒成菜后,炸虾外酥里嫩,燕麦片不仅黄油味浓,还香脆甜美,诱得人食欲大增。
材料:鲜基围虾(335克)、燕麦片(1杯)、生粉(3汤匙)、玉米粉(3汤匙)
调料:黄油(2汤匙)、油(1碗)
做法:鲜虾剪去虾须和尖刺,在虾背处横划一刀,挑去虾肠,洗净沥干水。
取一空盘,加入3汤匙生粉和3汤匙玉米粉拌匀;给每只鲜虾均匀地裹上一层粉,轻抖去多余的粉,置入盘中。
烧热1碗油,插入竹筷待其四周冒细泡,分批放入鲜虾炸至金黄色。
捞起炸好的鲜虾,用厨房纸吸干虾身上的余油。
烧热2汤匙黄油,改小火后,倒入炸虾拌炒均匀。
倒入燕麦片与炸虾一同炒匀,便可上碟。
小贴士:应选择无甜味的纯燕麦片为佳,不宜选普通麦片,因为纯燕麦片是用燕麦粒轧制而成,呈扁平状,直径相当于黄豆粒,形状完整,它的营养价值比普通麦片高很多。
给鲜虾切双飞片,是在虾背处横切一刀,别切断,此法可使虾容易炸匀炸透,拌炒时也容易吸入味。
建议用黄油来炒燕麦片和炸虾,可让两者带有香浓的黄油味,吃多还不容易腻,而用牛油来炒虽然很香口,但较前者油腻一点。
用黄油来炒菜火候不宜过高,黄油遇到高温容易变黑,会使成菜发苦难吃。
想让炸虾有芝士味,可以在生粉和玉米粉里,添入少许芝士粉,由于芝士粉热量高,多吃易胖,因此建议少放为佳。