阿胶糕的做法与步骤图

说实话以前年纪轻，对阿胶并不甚了解，后来身边已婚已育的妈妈们多了起来，时常会听到她们谈起为了调理身体而吃上了阿胶，中华医药源远流长，俗话说，“中药三大宝，人参、鹿茸和阿胶”，自汉《神农本草经》以来，历代都将阿胶列为上品、圣药和贡品，历经千年传承，用阿胶为本的阿胶糕得到了长远的发展，古方新法，现代阿胶糕更赋予了新的精神，阿胶糕流芳千载，上至皇宫贵族、下至平民百姓口口相传，其关键在配方，今天小编就给大家介绍下阿胶糕的做法与步骤图。

食材:阿胶250克，核桃仁250克。步骤：将阿胶打粉；核桃仁、黑芝麻炒熟备用；盛阿胶糕的盘子擦拭香油备用。锅中倒入黄酒和冰糖/木糖醇，文火加热融化，火候一定适中；冰糖/木糖醇完全溶化后将阿胶粉缓缓倒入，不停地搅拌防止阿胶粘锅，温火操作；大约1小时左右，见锅中阿胶变稠、冒气泡，用铲子挑起阿胶浆自然滑落，阿胶成瀑布状(也称挂旗)，将准备好的原料(核桃仁、黑芝麻、大枣)倒入锅中迅速搅拌，匀后倒入准备好的盘子里压平。自然风干，大约需要2天时间，就可以取出切片了，真空包装。

阿胶，被称为"补血圣药"。女人以血为本，阿胶天生适合与女人为伴，滋阴补血。阿胶可以通过其强大的调理气血的功能祛除女性各种妇科病症，从而减少色素沉积，防止斑的生长。而且，阿胶所含的小肽成份，有很好的消除自由基的作用，可促使成纤维细胞产生胶原蛋白，维护皮肤弹性，防止衰老。长期服用，还对男子不育、女子不孕有良好的改善作用。

阿胶治疗虚症，并通过补血起到滋润皮肤的作用，还能调经保胎，增强体质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老，有助于防治包括癌症在内的多种疾病。阿胶是用毛驴的皮肤熬制而成，所以很安全，被卫生部列为既是食品又是药品的名单，无副作用，久服轻身益气。