苦碟子菜怎么吃及其功效

不知道大家有没有听说过苦碟子菜，它是一种草本植物，比较耐寒耐旱，通常在北方常见，可能大家见到图片便能回忆起来了;它的药用价值丰富，也可以直接食用，那么苦碟子菜怎么吃，以及它有什么功效呢?下面我们来了解一下苦碟子菜怎么吃及其功效。

苦碟子用于肠痈，肺痈高热，咳吐脓血，热毒疮疔，疮疖痛肿，胸腹疼痛，阑尾炎，肠炎、痢疾，产后腹痛，痛经。

它的别名有苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣、败酱草。《神农本草经》将它上品，为常用的清热解毒药。其性味辛、苦、微寒，有清热解毒、消痈排脓、祛瘀止痛之功。习惯用于治疗肠痈(阑尾炎)、肺痈(肺脓疡)、痈肿疮毒和产后瘀阻腹痛等症，常用量6~15克。通过临床验证，本品还有许多新的功用。治疗神经衰弱、治疗慢性溃疡性结肠炎、治疗输卵管不畅所致不孕、制胃酸、治疗皮肤瘙痒症、治疗前列腺炎、精液不液化，此外，重用本品30~50克，加入应证方中，治疗胆囊炎、化脓性关节炎及妇女盆腔炎等疗效显著。

它的价值比较高，含蛋白质、糖、食物纤维、钙、磷、锌、铜、铁、锰等矿物元素，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

此外还能清热、凉血、解毒。对急性黄疸型传染性肝炎、急性细菌性痢疾、慢性支气管炎、口腔炎、胆囊炎以及急慢性盆腔炎等症都有一定的疗效。用它外敷，还可治刀伤、烧伤、蜂螯蛇蝎咬伤与疮疖肿痛等。

凉拌苦菜

原料:苦菜500克，蒜泥10克。制法:将苦菜去杂洗净，入沸水锅焯透，迅速捞出洗去苦味，挤干水切碎，放入盆中待用;将蒜泥、盐、味精、香油和醋放在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。功效:清热解毒，凉血止痢。适用于痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疔肿等病症。折叠适宜人群宜食:营养丰富，一般人均可食用。脾胃虚寒者不宜吃，不能与蜂蜜共食。