蓝莓果汁的功效和作用是什么呢

蓝莓这种水果在北方的市场还是比较少见到的，但是有很多蓝莓做的果汁确实是卖的不错；蓝莓的味道吃起来是非常奇怪的，并且别看这种东西叫做蓝莓，但是相对于草莓的个子来说，蓝莓可是非常逊色的，而且蓝莓这种东西主要还是用来做果汁比较多的，那么到底蓝莓果汁的功效和作用是什么呢？接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

蓝莓果汁中的营养是由原材料蓝莓提供。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。

蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结肠癌的发生。研究发现，蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。