粳米读音是什么呢

我们常说的一句话那就是民以食为天，无论是早上中午还是晚上，到了饭点之后，我们都在想一个问题，那就是吃什么饭，饭的种类可是有很多的，但是现在的年轻人一般来说都比较喜欢吃米饭，不知道大家有没有吃过粳米，它是大米的其中一种，那么这种粳米读音是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

粳米读音为jīng mǐ，本科草本植物稻（粳稻）的种子，又称大米、硬米，是稻米中谷粒较短圆、粘性较强、胀性小的品种，我国各地均有栽培，有早、中、晚三收；味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物，粳米也是大米的一种，在中国各地均有栽培，著名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。

营养分析：

1、粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；

2、粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；

3、粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；

4、粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率；

5、粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。

适用人群

相关性群：一般人群均可食用

1、适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者。

2、糖尿病患者不宜多食。

食疗作用

粳米性平、味甘，归脾、胃经； 具有补中益气，平和五脏，止烦渴，止泄，壮筋骨，通

制作指导

1、粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”。

2、制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素。

3、平时不宜多食精制后的细粮。