怎样做麸炒白术比较好

我们大家现在每天的工作时间都是被排的满满的，就连吃饭的时间，有时候都要挤出来工作，长此以往我们的胃健康越来越差，更有甚者年纪轻轻的就出现了慢性胃病；胃病的治疗不能只依靠药物，食物的调理也非常重要，中药材里面的麸炒白术就有健胃消食的功效，那么究竟怎样做麸炒白术比较好呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

怎样做麸炒白术？

麸炒白术的制作方法是先将锅用中火烧热，撒入麦麸。待冒烟时，投入白术片，不断翻炒，至白术呈焦黄色，逸出焦香气，取出，筛去麦麸，放凉。麸炒白术与炒白术又有一点不一样，炒白术一般益气健脾功效更强，而麸是小麦外科上的那层皮屑，具有健脾益胃消食的功效。所以麸炒白术健脾之力更强且可益胃消食。可见，虽然同样是白术，但是制作方法不一样，其功效和作用也不一样，因此，我们在食用白术前，一定要分清各样的白术，以免产生不良的结果。

麸炒白术具有抗氧化、延缓衰老，中药炒白术有抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏。白术有延缓老年肾脏衰老的作用，可使老龄的肾脏结构有明显改善。利尿，中药炒白术具有明显而持久的利尿作用，能促进电解质尤其是钠的排出。增强机体免疫功能，中药炒白术能显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力。抗应激，中药炒白术具有抗疲劳和增强肾上腺皮质功能的作用。调整胃肠运动功能，中药炒白术水煎液在正常情况下有兴奋作用，当肠管受乙酰胆碱作用而处于兴奋状态时，白术呈抑制作用。