白豆蔻和草豆蔻的区别是什么呢

在古代的时候，很多形容词都非常的美好，即使是到了现代我们还在用，比如豆蔻年华，这个词形容的是一个女性孩子最美好的年纪，豆蔻虽然是美好的词语，但是也是生活中真实存在的东西，而且豆蔻的种类非常多，白豆蔻和草豆蔻都是其中之一，那么究竟白豆蔻和草豆蔻的区别是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

白豆蔻和草豆蔻的区别

草豆蔻，又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子，为姜科植物草豆蔻的干燥种子团，也是一种香辛调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团，顶端尖，基部略呈三角形，表面呈灰棕色，质坚硬，如将其破开，断面色白，如蜡质。草豆蔻具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用，在烹饪中可与豆蔻同用或代用。另外，值得说明的是，也有人认为草豆蔻就是草果，这是不正确的。草果果大，色黑油亮，外壳较硬，内有细籽，又名草果仁、草果子，它是姜科植物草果的果实。

白豆蔻为姜科植物。主产于越南、泰国等地，广东、广西、云南等地亦有栽培。原植物生于气候温暖潮湿，富含腐殖质的林下，味辛、性温，归肺、脾、胃经，功效化湿，行气，温中，止呕，临床用名白豆蔻。干燥果实，商品即称豆蔻。略呈圆球形，具不显著的钝三棱，直径约1.2-1.7厘米。外皮黄白色，光滑，具隆起的纵纹25-32条，一端有小突起，一端有果柄痕；两端的棱沟中常有黄色毛茸。果皮轻脆，易纵向裂开，内含种子20-30粒，集结成团，习称蔻球。蔻球分为3瓣，有白色隔膜。

冠豆蔻之名的调味料有3种。豆蔻与草豆蔻都属土产，分别是两种姜科植物的种子，惟有肉豆蔻是舶来品，原产东南亚，是常绿乔木的果仁。豆蔻，又名白豆蔻，气味苦香，味道辛凉微苦，烹调中可去异味、增辛香，常用于卤水以及火锅等；草豆蔻，也是一种香辛调味料，可去膻腥味、怪味，为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用。治老疟久而不瘥，及山岚瘴气，远年不愈，兼治脾寒草豆蔻、肉豆蔻各二个（并用面裹煨，一生一熟），厚朴方圆二寸（一半姜制，一半生用），甘草中指大（一半生，一半炙），生姜枣大二块（一块用湿纸裹煨，一块生用）。上分为二大剂，于发前临晓，用水一升，煎取八合，放至来早，再温服，留滓再煎二次。