胰腺癌患者饮食的哪些事项
发布时间：2016-03-23 来源：中华康网
胰腺癌患者饮食的哪些事项?很多人都很困惑关于胰腺癌的饮食方法，胰腺癌是一种恶性肿瘤疾病，严重的危害着人类的健康，胰腺癌患者的预防离不开饮食。
要想做好胰腺癌的预防工作，就应该做到以下三个饮食要求，首先，就是日常的饮食不要过咸。平时如果长期重口味，吃盐较多，很容易造成体内内分泌出现紊乱，增加胃癌的发病率。如果减少食盐、盐腌制品，多吃新鲜蔬菜、水果，那么胃癌发病率就会下降。亚硝酸盐是导致肿瘤的第一杀手。不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物。通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害，只有过量摄入亚硝酸盐，体内又缺乏维生素C的情况下，才会对人体引起危害。如果吃的过咸，会破坏胃黏膜，促使硝酸盐还原成亚硝酸盐。
胰腺癌的饮食除了应该不要过咸以外，还应该做到：不要过细。由于生活水平的提高，人们吃的细粮比粗粮多了好多，使得人体内纤维素的摄入减少。纤维素能吸附大量水分，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生。粗粮、麦片、芹菜、木耳等都是富含纤维素食品。但过量摄入纤维素会影响诸多营养素的吸收，使体力下降，故每天10—30克为宜。
为了减少胰腺癌的发病，还应该坚持日常饮食的清淡，不要过油。油、动物蛋白的摄入量增多，很容易引发大肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺，与妇女肺腺癌可能相关，而水煮及微波炉蒸则不发生。
预防胰腺癌应该从日常的生活做起，不仅要养成一个良好的饮食习惯，同时还应该坚持做到以上所介绍的三个饮食要求，只有这样才能够有效的预防胰腺癌的发病。
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