不长胖的均衡膳食原则

　　瘦身就是一场对抗食物诱惑的战争! 不管怎么样，吃过之后，增加的只是体重和下垂的赘肉。与无条件的饥饿相比，最好是一边吃饭一边瘦身。

　　将适合瘦身的材料做成低热量的食物，一日三餐必须在规定的时间内完成，这种饮食方法如何？每种食品中都含有不同的营养成分，其作用也不尽相同。

 　　比如说，肉和鱼的蛋白质可以制造肌肉和血液，蔬菜的维生素和矿物质可以制造新的细胞。因此，均衡的低热量饮食是健康瘦身的根本。

　　下表将平时经常吃的食物分成11种。每天毫无遗漏地吃这些食品，堪称理想的饮食。
蔬菜类 卷心菜，白菜，洋生菜，黄瓜，萝卜，萝卜梗叶，茄子，牛蒡，洋葱，葱，藕，竹笋，龙须菜，菜花，玉米，豌豆，芹菜，红芫菁，菠菜，胡萝卜，西红柿，菲菜，青芦笋，花椰菜，青椒，露葵，四季豆，荷兰芹
水果类 草莓，苹果，桔子，葡萄柚，香蕉
土豆·南瓜 土豆，地瓜，山药，芋头，南瓜
海藻类 裙带菜，祡菜，海带
蘑菇类 香菇，松菌，金针菇，蘑菇，魔芋，琼脂，石花菜粉
主食 饭，面包，荞麦面条，切面，炒麻面，炸酱面，意大利面条
豆与豆制品 大豆，扁豆，小豆，豆腐，豆腐干，豆奶，豆粉
牛奶·鸡蛋 牛奶，酸奶，奶酪，鸡蛋，鹌鹑蛋
肉 牛肉，猪肉，鸡肉，汉堡包，熏咸肉，香肠，肝类
鱼 鲑鱼，青鱼，鳕鱼，金枪鱼，墨鱼，虾，鱿鱼，巴非蛤，青蛤，鳀鱼，鳕鱼子
零食 蛋糕，点心，比萨饼，冰淇淋

　　食品均衡金字塔

　　将每天必须吃的11种食品绘制成金字塔。在金字塔上用圆圈核对一下自己吃过的食品。如果自己的圆圈与金字塔上事先绘制好的圆圈相符，则说明饮食均衡。如果每次吃饭时不易核对，可以在晚上的时候回想当天吃过的食品进行核对。