老年人怎样吃才更有营养

　　别怕浪费肥肉 少吃油盐精米
　　
　　经常换换花样 三餐不能凑合

　　盐吃得太多会导致血压增高，还会导致血管硬化，对体质相对较弱的老人来说相当不利，这是眾所週知的事实。但是，前不久，一项由北京市疾病预防控制中心进行、针对北京中老年人膳食营养状况的调查结果却显示：北京五成老年人吃盐过量，超过了世界卫生组织推荐的每日6克的标準。消息一出，立刻引起人们的普遍关注。

　　去年9月6日，记者在採访中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所的林旭博士时得知，另一个针对老龄人口营养健康状况的研究也正在北京、上海两地展开，调查对象为3200名50--70岁的城乡中老年人。调查初步发现，约60％的北京老人和40%的上海老人有高血压；约40%的北京老人和30%的上海老人超重，20%和10%左右的人肥胖；此外，两地老年人的糖尿病发病率也很高。这当中，膳食营养结构的不合理是一个很重要的影响因素。