真的“喝凉水也长肉”吗？

　　有这么一位身材过于“丰满”的中年男士，称自己节食多日，饭量极小，可是体重依然居高不下。于是他认为自己是个“喝凉水都会长肉”的人，把自身的肥胖归咎于遗传。

　　抱着这样的疑惑他来到了营养门诊，营养医生看门诊时首先需要了解患者的营养状况，这是营养门诊的特色。进食情况（包括饮食习惯和营养摄入）是营养状况调查的重要组成部分，只有正确估计了患者的营养摄入，计算出各种营养素的摄入量，找出哪些过剩、哪些不
足，方能评价患者的病情是否与饮食营养有关，来确立进一步的治疗原则。

　　在问诊过程中，营养医生详尽地了解了他一日饮食的食物选择、进食习惯、餐次分配、烹调方式、劳动强度、体力活动的时间等情况，具体如下——

　　问诊的结果出来了，这位试图节食减肥的患者每天摄入的营养量为1840千卡，对于一个成年男性来说这不能算高，但是为什么他的体重不见下来呢？难道真的是基因在起着无法改变的作用吗？还是让我们来看一看他的消耗情况再说——

　活动项目　　　　　　　　消耗能量值（千卡）
    睡眠8小时　　　　　　　　450
    开车1小时　　　　　　　　100
    办公室工作8小时　　　　　800
    看电视、休闲娱乐7小时　　500
                         　　　　　　　合计1850千卡

　　经计算得知，此君的摄入量虽然控制严格了，可是消耗的也少，与摄入量保持着平衡，所以减肥多日毫无成效。

　　经过一番饮食情况调查，营养医生了解到该男士的问题所在，为他提出了以下建议——

　　●调整饮食结构，增加高蛋白质、低脂食品，减少单糖类食物；
　　●建立运动习惯，增加能量消耗和基础代谢率，增强身体素质。