馒头事件

　　由上海毒馒头事件牵动国人神经，毒馒头成为各大媒体的头版头条。同时，从毒馒头事件开始，各行各业的安全危机似有蔓延趋势，消费者不仅仅谈馒色变。那么毒馒头事件的原委和过程是怎样的呢？下面就跟随康网小编一起了解下吧。

　　一则央视《消费主张》暗访调查上海热销馒头生产厂家，曝光用回收馒头和着色剂制作馒头的节目播出后，引起一片哗然：大量回收的馒头被倒进和面机内加水浸泡，再加入面粉搅拌，重新被制作成“新”馒头。馒头标签上，明明写着是白砂糖，实际添加的则是甜蜜素;玉米馒头除了玉米粉和回炉的面粉外，还有一种叫柠檬黄的着色剂，工人直截了当地说，“真材实料的玉米馒头百分之百没有。”今天上午，记者走访了烟台市区几大商贸市场后发现，受“染色馒头”事件影响，烟台市场上的“玉米馒头”销量大受影响。

　　在北河街市场，记者看到很多卖馒头的柜台中难觅黄色“玉米馒头”的踪影，据销售人员称，受上海染色馒头事件的影响，从昨天中午起玉米馒头就“卖不动”了，“都怕买到染色馒头，大家有点因噎废食了，我们为了不折本，所以今天干脆就不进玉米馒头了。”某品牌面食柜员告诉记者，“等有关部门抽查烟台是否有染色馒头出来结果后再说吧。”

　　随即记者电话采访了某品牌馒头烟威地区经销商于经理，据其介绍，他们厂生产的馒头要求存放于0-5摄氏度的环境下，保质期七天。“我们馒头的销量比较稳定，一般当天就卖得差不多了，部分偏远门店可能会有存量，第二天就适当再补一些，闹市区有时候还不够卖。”于经理表示，原来每天生产3000袋馒头，一天下来几乎都能卖完，不过，受上海染色馒头事件影响，自昨日起玉米面馒头订单数就大幅度下滑，“一颗老鼠屎搅了一锅粥。”于经理显得很无奈。

　　“染色馒头事件之后，就我个人而言对‘柠檬黄’的警惕性比较高。现在烟台地区还没下来检测结果说明是否存在染色馒头，所以为了以防万一我还是选择能不买就不买，再说了，买别的种类的馒头也无所谓，玉米面馒头又不是非吃不可。”老烟台市民周阿姨表达了自己的看法。

　　记者了解到，玉米粉是粗粮原料，本身无法发酵，与面粉混合发酵后，口感方面会明显逊色于普通面粉馒头，所以会有不良商家用柠檬黄来替代玉米粉，颜色嫩黄发亮，口感又能媲美一般馒头。按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，上海染色馒头中用到的甜蜜素、山梨酸钾和着色剂在发酵面制品中都是禁用的，而不良商家为了谋利益，做“黄”了玉米馒头，却因利欲熏黑了心。

　　扩展阅读：如何识别“染色馒头”

　　闻：掰开馒头闻味道，玉米馒头总得闻出个玉米味，如果只有麦香或者奶香味，那就得提高警惕啦。

　　看：单粒玉米从冠到芯，其颜色从黄到白，逐渐递减，因此加工成粉后，不会非常黄，可能还掺有麸皮，如果馒头表面光洁发亮，颜色黄得均匀，那就可能掺了色素。

　　尝：由于玉米是粗粮，玉米粉制作的食品，外观比较粗糙;用手捏，也有类似的感觉;吃在嘴里，有些糙口。但如果馒头太泡松、太细腻了，吃起来也感觉不到玉米香味，玉米含量肯定少得可怜，或几乎没有。